Restaurant

La maison Atica invite ses convives à un voyage dans le temps et l’espace, à la découverte des cultures à travers des expériences culinaires immersives.

Pour sa quatrième saison, Atica prend le large vers la Polynésie Française. Avec Reva, Atica explore les cinq archipels qui composent ce territoire du Pacifique Sud.

Reva n’est pas une destination, c’est une traversée imaginée par Ramzi Saade, le directeur artistique. Des lagons translucides aux reliefs volcaniques, aux atolls coralliens et terres sauvages battues par le vent, cette expérience célèbre la diversité géographique, culturelle et spirituelle de la Polynésie Française.

Gastronomie, art et narration audiovisuelle se rencontrent pour composer une odyssée sensorielle où chaque archipel devient un tableau, chaque plat un fragment d’île, chaque projection une immersion dans le vivant.

Pour le lancement de la Saison IV : Reva Tahiti, nous nous associons à Air Tahiti Nui pour transformer votre expérience à Atica, en véritable salle d’embarquement. Chaque convive venant découvrir la Saison IV avant le 30 juin, sera automatiquement inscrit pour tenter de gagner deux billets aller-retour pour la Polynésie française avec Air Tahiti Nui. Une invitation à faire durer le voyage, de Atica jusqu’aux rivages du Pacifique.

Dejeuner : Menu 80€/pers (les samedis uniquement)

Diner : Menu 155€/pers, Accords Mets et Boissons entre 50€ et 95€ (du mardi au samedi)

À noter :

Ce menu est donné à titre indicatif, les ingrédients pouvant varier en fonction des disponibilités saisonnières et de l’evolution de la carte. Des options végétariennes et véganes sont disponibles sur demande, à préciser lors de la réservation.
Atica s’efforce de prendre en compte vos préférences alimentaires, mais ne peut garantir l’absence d’allergènes ni être tenue responsable en cas de réaction.

Reva Tahiti

12 Élaborations

ROULOTTE

Perle noire : petit pois, crème de brebis, coprah, ail noir

Braises de terre : charbon de manioc, sésame, tamarin, chou fermenté

Mer en motange: mahi mahi, daikon, rhubarbe, crème de coco

Fruit et feu : poulpe, ananas, amande, ortie

Pain des îles : pain de manioc, beurre aux algues, café

MOTU

Lagon: langoustine, coco, spiruline, raisin de mer, cardamome

Jardin salin: seiche, papaye, pomelo, kaffir, vanille, fruit à pain, cacahuète

MOANA

Courant de passe: thon au kelp, ponzu à l’hibiscus, riz, granité coco

Récif corallien: coquillages, koji de betterave, poire, citron, hibiscus, chou-fleur

MOU’A

Sanctuaire des nuages: raviole poulet fafa, bouillon coco, nuage, chips de taro

MANU

Forêt tropicale: crème mangue passion, sorbet mandarine wasabi, graine de courge

Terres cultivées: vanille, crème, agrumes, fruits à coque, beurre de cacao

Végan

12 Élaborations

ROULOTTE

Perle noire : petit pois, crème de brebis, coprah, ail noir

Braises de terre : charbon de manioc, sésame blanc, tamarin, chou fermenté

Mer en motange: daikon, rhubarbe, crème de coco, cedratu

Fruit et feu : patate douce, ananas, amande, ortie, olive de pin

Pain des îles : pain de manioc, beurre aux algues, café

MOTU

Lagon : onions nouveaux glacés au miel, cédrat, plantain, spiruline, raisin de mer

Jardin salin : asperge, papaye, rhubarbe, feuille de kaffir, vanille fumée, creme de fruit à pain et cacahuette

MOANA

Courant de passe : kiwi au kelp, ponzu à l’hibiscus, riz soufflé, granité de coco

Récif corallien : koji de betterave, poire, citron, hibiscus, jaune d’œuf, chou-fleur

MOU’A

Sanctuaire des nuages : raviole de poireau fafa, épinard, coco caramélisé, bouillon de coco, barbe à papa, chips de taro

MANU

Forêt tropicale: crème mangue passion, sorbet mandarine wasabi, graines de courge

Terres cultivées: vanille, crème, fruits à coque, beurre de cacao

Reva Tahiti

9 Élaborations

Les Samedis Uniquement

ROULOTTE

Perle noire : petit pois, crème de brebis, coprah, ail noir

Braises de terre : charbon de manioc, sésame blanc, tamarin, chou fermenté

Mer en motange: mahi mahi, daikon, rhubarbe, crème de coco

Fruit et feu : poulpe, ananas, amande, ortie, olive de pin

Pain des îles : pain de manioc, beurre aux algues, café

MOTU

Jardin salin : seiche, asperge, papaye, rhubarbe, feuille de kaffir, vanille fumée, creme de fruit à pain et cacahuette

MOANA

Courant de passe : thon rouge au kelp, ponzu à l’hibiscus, riz soufflé, granité de coco

MOU’A

Montagnes de couleur : coquillages, koji d’oignon nouveau, citron, hibiscus, chou-fleur

MANU

Forêt tropicale : crème mangue passion, sorbet mandarine wasabi, graines de courge

F.A.Q.

Qu’est-ce que Atica ?

Atica est une table culturelle qui propose des expériences culinaires immersives, mêlant gastronomie et projections audiovisuelles de luxe, dans un cadre intimiste à Paris.

Comment les menus chez Atica sont-ils élaborés ?

Les menus d’Atica sont conçus en collaboration avec des chefs invités, des historiens et des experts de la culture en question afin de garantir à la fois authenticité et créativité. Chaque menu est pensé pour refléter le thème culturel de la saison.

Atica est-il adapté aux réservations de groupe ou aux événements privés ?

Oui, Atica est parfaitement adapté aux réservations de groupe et aux événements privés. Nous proposons des expériences personnalisées pour répondre aux besoins des groupes privés et des événements d’entreprise.

Est-ce qu'Atica est accessible aux personnes en situation de handicap ?

Oui, Atica est entièrement accessible aux personnes en situation de handicap, y compris l’accès en fauteuil roulant et des aménagements adaptés dans tout le lieu.

ARCHIVES: Saisons précédentes

Pays Basque

Notre toute première saison a emmené Atica au Pays Basque, à cheval entre la France et l’Espagne, terre de contrastes où les Pyrénées rencontrent l’océan Atlantique. Pour prolonger ce voyage, nous avons créé le Guide Atica, un carnet de découvertes personnelles rassemblant nos adresses préférées : amis, restaurants, artisans, vignerons, artistes…

Corsica

Pour sa deuxième saison, Atica est parti à la découverte de l’île de la beauté, la Corse. Ce choix a était inspiré des 300 ans de Pascal Paoli, célébrés en 2025. Paoli fut un leader dans la quête de l’indépendance de la Corse de la république de Genoa en 1755. Il a aussi créé la construction Corse, une précurseuse de la démocratie mondiale.

Grand Nord

Pour sa troisième saison, Atica embarque ses convives pour un voyage à travers les merveilles gastronomiques du Québec et ses quatre saisons, de la salinité du fleuve Saint-Laurent à la douceur enveloppante de l’érable. Cette odyssée gastronomique explore autant la cuisine de subsistance que la richesse des traditions autochtones.